giovedì 25 settembre 2014

Spaghetti di zucchine crude con pesto di basilico, menta e noci


Preparare il pesto, mettendo nel mixer qualche foglia grande di basilico, qualche foglia grande di menta, noci / nocciole / mandorle (io ho fatto un mix di queste tre) e olio quanto basta per consentire di avere una consistenza omogenea. Se volete aggiungete pochissimo latte vegetale, sempre per poter ottenere una salsetta, invece di pezzi di basilico e menta tritati.
Tagliare una o due zucchine a julienne (se avete l'apposito attrezzo ancora meglio).
Condire le zucchine con il pesto.

Nessun commento:

Posta un commento